Apesar de ser la infusi贸n de Yerba Mate una de las principales fuentes dietarias de compuestos fen贸licos en nuestro pa铆s3, el contenido de dichos principios activos no es constante. As铆 la concentraci贸n de polifenoles en Yerba Mate, var铆a de acuerdo a la zona de cultivo, la 茅poca de cosecha, el tipo de procesado, entre otros13, 14.
Descubreesta deliciosa receta de infusi贸n menta-caf茅. Otra hierba muy famosa dentro de las infusiones es el mate que es muy popular en Sudam茅rica, especialmente en Argentina, Uruguay y Paraguay. El mate es una bebida estimulante pues contiene cafe铆na y teobromina y se caracteriza por sus propiedades antioxidantes y Sihay algo que siempre llevaremos en nuestro coraz贸n es el famoso mate cocido o yerbeado que nos preparaba abuela o mam谩. Si eres af铆n a esta infusi贸n, esta nota es para vos. Entre los cl谩sicos de siempre, despu茅s del caf茅 o el mate, tenemos que hablar del mate cocido, tambi茅n conocido como yerbeado en [] Paralos europeos, lo mejor es tomar la yerba mate en infusi贸n y con az煤car o miel, se le puede agregar a gusto lo que se quiera, menta, gengibre, cedr贸n, c谩scara de lim贸n. El mateElt茅 mate tambi茅n se conoce como yerba mete, se trata de una bebida caliente que, tradicionalmente, se sirve en un recipiente en forma de calabaza llamada guampa en pa铆ses sudamericanos. La infusi贸n se deja reposar y se bebe a trav茅s de un popote met谩lico llamado bombilla que posee en la parte inferior un filtro que prensa las hojas de t茅.
Layerba mate est谩 en constante expansi贸n del grupo de sus aficionados. Es apreciado por el maravilloso aroma vegetal de la infusi贸n y su original sabor. De gran importancia para su popularidad es tambi茅n el alto contenido de cafe铆na natural y el efecto estimulante resultante. A menudo nos pregunt谩is cu谩l es la yerba mate m谩s fuerte. No. 279 232 137 372 43 60 49 478